Bruschetta vitello tonato

Blanquette de veau au thé et à la vanille

Fricassée de jarret de veau flambée au rhum

Emietté de jarret de veau au raifort

Salade de pâtes et févettes-lèches de veau au pesto de courgettes

Grenadins de veau effeuillée de choux et girolles, moules à la crème

Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronnelle et son tian de légumes

Carpaccio de thon et d’espadon au citron vert

Pavé de veau mi-cuit sésame et boulgour

Bouchées de veau cacahouètes chocolat

Pavé de veau grillés ceviche de tomates

Tranches de jarret braisé au caramel de clémentines

Côte de veau croustillantes / sésame, noisettes

Paupiettes de veau mikado houmos de fèves au citron

Rôti de veau au lait de chartreuse

Brochettes de saucisses de veau salade de fenouil cru

Mousse de foie de veau au porto

Soupe phô au veau

Salade de veau aux épices douces en coques d’ananas

Tartelettes de veau au piment et chorizo

Brochettes de veau, satay aux noix

Sauté de veau façon nantua

Longe de veau en croûte d’épices

Suprême de pamplemousse au sabayon de blanquette de limoux

Carré de veau, citron et romarin papeton d’aubergines

Gâteau de Reims

Escalope de veau créole et chutney de fruits

Côte de veau mijotée au gingembre et patate douce

Salade de veau à l’origan pita et légumes croquants

Clafoutis de poires rôties aux amandes