Sauté de veau façon nantua

Côte de veau croustillantes / sésame, noisettes

Longe de veau en croûte d’épices

Boulettes de veau à la menthe

Mousse de foie de veau au porto

Burger « chic » de veau à la mangue

Carré de veau, citron et romarin papeton d’aubergines

Blanquette de veau au thé et à la vanille

Rougail de veau à l’avocat

Pomme/fruit à la chair de veau

Sauté de veau aux cèpes

Salade de veau à l’origan pita et légumes croquants

Tranches de jarret braisé au caramel de clémentines

Bruschetta vitello tonato

Escalope de veau créole et chutney de fruits

Tajine d’épaule de veau au potimarron

Tartelettes de veau au piment et chorizo

Crème brûlée citrouille

Aillade de veau au romarin

Brochettes de saucisses de veau salade de fenouil cru

Gâteau de Reims

Suprême de pamplemousse au sabayon de blanquette de limoux

Clafoutis de poires rôties aux amandes

Rôti de veau du dimanche

Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronnelle et son tian de légumes

Sous-Noix de veau, sa poire au lard et au poivre

Carpaccio de thon et d’espadon au citron vert

Sauté de veau au lait de coco et citron vert, gratin de christophines

Salade de pâtes et févettes-lèches de veau au pesto de courgettes

Fricassée de jarret de veau flambée au rhum