Salade de veau à l’origan pita et légumes croquants
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
35 minutes
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 tranches de tendron de veau
- 8 petits pitas (petits pains orientaux)
- 130 g de tzatziki
- 50 g de tapenade
- 100 g de roquette
- tiges de céleri
- bâtonnets de concombre
- 1 poignée de haricots verts cuits
- 1 dizaine de radis
- tomates cerises
- origan, huile d’olive
Instructions
- Salez, poivrez les tranches de tendron de veau
- Saupoudrez les d’origan
- Faites les rôtir 15 min. au four avec un filet d’huile d’olive
- Laissez les tiédir avant de les émincer finement
- Préparez un bol avec la roquette, disposez autour des tiges de céleri, des bâtonnets de concombre, 1 poignée de haricots verts, des radis coupés et des rondelles de tomates
- Versez la tapenade et le tzatziki dans deux autres petits bols
- Passez 8 pitas quelques minutes au four pour les tiédir
- Dégustez les pitas ouvertes, tartinées d’une cuillère de tzatziki ou de tapenade, garnie de légumes et de fines lamelles de tendrons de veau tiède.
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