Tranches de jarret braisé au caramel de clémentines

Pomme/fruit à la chair de veau

Blanquette de veau au thé et à la vanille

Blanquette de volaille aux petits légumes

Crème brûlée citrouille

Rôti de veau au lait de chartreuse

Carpaccio de thon et d’espadon au citron vert

Piperade de veau aux pennes

Oursinade marseillaise

Brochettes de saucisses de veau salade de fenouil cru

Grenadins de veau effeuillée de choux et girolles, moules à la crème

Carré de veau, citron et romarin papeton d’aubergines

Bruschetta vitello tonato

Paupiettes de veau provençale légumes grillés

Sauté de veau aux cèpes

Salade de veau aux épices douces en coques d’ananas

Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronnelle et son tian de légumes

Paupiettes de veau mikado houmos de fèves au citron

Brochettes de veau, satay aux noix

Mousse de foie de veau au porto

Clafoutis de poires rôties aux amandes

Escabèches de veau

Rôti de veau du dimanche

Pavé de veau grillés ceviche de tomates

Sous-Noix de veau, sa poire au lard et au poivre

Pavé de veau mi-cuit sésame et boulgour

Bouchées de veau cacahouètes chocolat

Escalope de veau créole et chutney de fruits

Emietté de jarret de veau au raifort

Salade de veau à l’origan pita et légumes croquants