Escalope de veau créole et chutney de fruits

Longe de veau en croûte d’épices

Grenadins de veau effeuillée de choux et girolles, moules à la crème

Côte de veau croustillantes / sésame, noisettes

Suprême de pamplemousse au sabayon de blanquette de limoux

Carpaccio de thon et d’espadon au citron vert

Pavé de veau mi-cuit sésame et boulgour

Sauté de veau façon nantua

Crème brûlée citrouille

Clafoutis de poires rôties aux amandes

Tajine d’épaule de veau au potimarron

Salade de veau aux épices douces en coques d’ananas

Fricassée de jarret de veau flambée au rhum

Carré de veau, citron et romarin papeton d’aubergines

Brochettes de rognon et noix de veau taboulé de chou-fleur

Burger « chic » de veau à la mangue

Pavé de veau grillés ceviche de tomates

Oursinade marseillaise

Tartelettes de veau au piment et chorizo

Salade de veau à l’origan pita et légumes croquants

Blanquette de veau au thé et à la vanille

Bouchées de veau cacahouètes chocolat

Escabèches de veau

Mille-feuille d’épaule de veau au croustillant de légumes

Côte de veau mijotée au gingembre et patate douce

Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronnelle et son tian de légumes

Paupiettes de veau mikado houmos de fèves au citron

Rôti de veau au lait de chartreuse

Rôti de veau du dimanche

Piperade de veau aux pennes