Clafoutis de poires rôties aux amandes

Escabèches de veau

Crème brûlée citrouille

Carré de veau, citron et romarin papeton d’aubergines

Piperade de veau aux pennes

Carpaccio de thon et d’espadon au citron vert

Sauté de veau au lait de coco et citron vert, gratin de christophines

Emietté de jarret de veau au raifort

Grenadins de veau effeuillée de choux et girolles, moules à la crème

Suprême de pamplemousse au sabayon de blanquette de limoux

Soupe phô au veau

Escalope de veau créole et chutney de fruits

Sous-Noix de veau, sa poire au lard et au poivre

Tartelettes de veau au piment et chorizo

Salade de pâtes et févettes-lèches de veau au pesto de courgettes

Tajine d’épaule de veau au potimarron

Brochettes de rognon et noix de veau taboulé de chou-fleur

Salade de veau aux épices douces en coques d’ananas

Pavé de veau grillés ceviche de tomates

Aillade de veau au romarin

Gâteau de Reims

Burger « chic » de veau à la mangue

Brochettes de veau, satay aux noix

Mille-feuille d’épaule de veau au croustillant de légumes

Rougail de veau à l’avocat

Boulettes de veau à la menthe

Sauté de veau façon nantua

Pavé de veau mi-cuit sésame et boulgour

Rôti de veau au lait de chartreuse

Oursinade marseillaise